Sus padres se llaman Guadalupe Moreno Herrera y Ramon Martinez del Rio, cuenta con dos hermanas, Marcela Ruffo, que se dedica a la producción y Gabriela Ruffo, que al igual que ella se dedica a la actuación y a la conducción. Victoria Ruffo inicia su carrera en 1980, con la telenovela Conflictos de un médico, bajo la dirección de Ernesto Alonso, para continuar su carrera actoral en Al rojo vivo, en la que comparte créditos con Alma Muriel, Silvia Pasquel, entre otros grandes actores. En 1983 Valentín Pimsteín le da la oportunidad de un protagónico en La fiera. Después Ernesto Alonso le da ofrece otro protagónico en Victoria y Simplemente María, yalas cuales marcan su trayectoria como actriz.

Victoria también ha participado en obras teatrales como La boda del padrino, Ninette y un señor de Murcia, entre otras. Durante su trayectoria artística conoce a Eugenio Derbez, con quien se casa y tiene un hijo, llamado José Eduardo. La última telenovela en la que participa es en Abrázame muy fuerte, donde le da vida a Cristina. Actualmente se encuentra protagonizando el papel de María, en La madrastra, producida por Salvador Mejía.

Y está felizmente casada con el politico Omar Fayad, con quien tiene dos gemelos.