En 1992 ganó el concurso internacional de supermodelos Ford y fue fichada por la mundialmente famosa agencia Elite. Además de haber participado en desfiles de modelos para Givenchy, Christian Dior, Montana y Emmanuelle Ungaro, Helfer ha aparecido en numerosas portadas de revistas de moda como Elle, Amica ITalia, Cosmopolitan y Vogue. También ha participado en sesiones de fotos del perfume Cristalle de Chanel y de lencería de Victoria's Secret. Tricia condujo un programa de televisión dedicado a la moda en Canadá, llamado Oh la la, antes de trasladarse a Nueva York para seguir clases de interpretación. Se mudó a Los Angeles en 1996 para intentar conseguir un empleo de actriz a tiempo completo. Además de protagonizar un buen número de documentales de moda, apareció en la comedia Eventual Wife en el papel de Inga en el año 2000. También hizo su aparición en televisión en la serie Jeremiah, y en el episosidio de "Hunger artist" de la serie CSI en 2002. Un año después, protagonizó en el papel de Eva el film independiente White Rush. Finalmente alcanza el punto más alto hasta ahora de su carrera artística interpretando al agente cylón número 6, en la serie Battlestar Galáctica, remake de la serie de los 70 del mismo nombre. Aparece regularmente en sesiones de fotos de la revista Maxim y fue su chica del calendario de 2005. En Febrero del 2007 ha sido portada de la Revista Playboy. También participó en 2007 en el elenco del juego Command & Conquer 3: Tiberium Wars interpretando a la Comandante en Jefe de Nod Kilian Qatar.