Comenzó su carrera de actriz, a principios de los años ochenta, en algunas series financiadas por su progenitor como "Las Vegas", Vacaciones en el mar, La isla de la fantasía, T.J. Hooker y Hotel. A finales de los años noventa se presentó al casting de Beverly Hills 90210 (Sensación de vivir), serie producida por su padre aunque, según ella, lo hizo sin que éste lo supiera. Allí permaneció por diez temporadas hasta su finalización en el año 2000. Siempre bajo el ala de papá o de algunos de sus amigos directores, Tori participó en varias series y en films de poca monta aunque con los millones que ya recolectó, sumado a otros tantos que heredará, a la princesa de la televisión norteamericana poco puede importarle su estabilidad económica. Dicen los entendidos que no es una gran actriz y que el apellido -es hija del exitoso productor Aaron Spelling- le queda grande. Aún así Spelling (California, EE.UU, 1973) ha conseguido hacerse un hueco, más o menos pequeño, en el mundo del cine y de la televisión. Además de en 'Sensación de vivir', participó en tres capítulos de 'Melrose Place' y en algunos más de la comedia 'Salvados por la campana'. En el cine ha trabajado en varios títulos, entre ellos 'Scary Movie 2', 'Trick' y 'Scream 2', aunque no ha gozado de muy buena crítica. En el 2003 años más tarde participó en la fallida serie dramática "So Downton", que no pasó del episodio piloto, más tarde llegaría la comedia romántica "50 Ways to Leave Your Lover" (2004) y en los telefilms "The Family Plan" y "Hush" en el 2005, 6 episodios de la serie "The Help", una participación en "Padre made in USA" y para VH1 «so noTORIous» una sitcom en la que se interpreta a sí misma.