Summer jugó competencias de voleibol, mientras que asistía a la Universidad Estatal de San Diego. Se trasladó a la UCLA en la primavera de 2000 para continuar su carrera de modelo mientras continuaba con sus estudios en comunicaciones. Ella fue elegida como Playboy 's Playmate del Mes en agosto de 2000. Una de sus primeras apariciones en cine fue en el video Wet & Wild: Slippery When Wet, el noveno en la popular serie de videos producidos por Playboy con juegos con agua. Su belleza y desinhibición la llevaron a protagonizar otros dos vídeos de Playboy, antes de ser elegida para participar en las películas de El Rey Escorpión, Grind y el programa de Showtime ChromiumBlue.com. Summer tiene un pequeño tatuaje de un delfín en su parte inferior de la espalda, un tatuaje de mariposa en el cuello, así como un tatuaje en la muñeca derecha. Tiene un piercing en la lengua. Summer fue entrevistada en "The Howard Stern Show" el 18 de septiembre de 2002, donde abiertamente habló acerca de sus experiencias bisexuales. Para placer de Howard, ella describió una experiencia donde estuvo al final de una correa usada por un compañero modelo.