Nacida y crecida en Nueva Zelanda, Rachel se hizo famosa tras posar como modelo para la revista "Sports Illustrated" en 1989 y rápidamente se convirtió en una de las modelos de portada más fotografiadas del mundo. Apareció en miles de portadas por todo el mundo durante años. Estos últimos cinco años, Rachel ha estado tomando clases de interpretación y ya ha acumulado una impresionante lista de créditos, que realzan su ya de por sí gran talento. Tras comenzar con apariciones televisivas en "The Drew Carey Show" interpretando a la novia lesbiana de Judd Nelson y en la serie de la NBC "Suddenly Susan", Rachel hizo rápidamente la transición hacia el mundo del cine y recientemente completó su séptimo filme independiente. Entre los títulos más recientes en los que ha trabajado destacan "Two Shades of Blue", en donde interpreta a una escritora prometida a Gary Busey, "Soul Mates", "Tripfall" junto al fallecido John Ritter, "Boys Klub" y "A Walk in the Park". Igualmente, ha protagonizado le dramática película de boxeo "12 Rounds" junto a Brian Buzzini y Rosanna Arquette y recientemente trabajó en la película participante en el Festival de Sundance "MacArthur Park", cinta dirigida por Billly Wirth en la que aparece junto a Julie Delphy. Rachel ha sido votada como la "Mujer Más Admirada" por las mujeres británicas en una encuesta realizada recientemente. Es bella, talentosa y decidida, Además no le hace ascos a las aventuras ya que se atrevió a visitar la selva de Uganda para ver de cerca a los gorilas, una especie en peligro de extinción. Rachel es también un fiel apoyo de la Fundación "Born Free" y, tras su viaje a Uganda, creó su propia fundación para la defensa de los gorilas llamada "Rachel Hunter Gorilla Fund". Pero eso no es todo porque Rachel también ha sido nombrada Embajadora por la BEF por su trabajo junto a ellos. Revisado por Mar R. Valderas