Empezó su carrera con una dando su voz para un comercial de Tyson Chicken, un papel para el que su madre también había audicionado. Durante este tiempo, Whitman asistió Ribet Academy, una escuela preparatoria privada, en Los Ángeles. Más tarde se traslado a Whitefish Bay High School. A la edad de cuatro años, Whitman hizo su debut en el cine, actuando junto a Meg Ryanen Cuando un hombre ama a una mujer. Ella interpretó a la hija menor de Ryan, Casey, en la película. En la película Independence Day interpretó la hija del presidente. También hizo el papel de la Maggie, hija de George Clooney en One Fine Day y actuó como la hija de Sandra Bullock Bernice en Hope Floats. Fue artista invitada en el episodio "The One Where Rachel Quits" de los la serie Friends en 1996. Whitman hizo varias apariciones de alto perfil en 2006 y 2007, incluyendo un período en la serie Grey's Anatomy como Heather. Ella también apareció en Desperate Housewives como inescrupulosa amiga de Julie. Mae también ha aparecido en el reciente episodio de Law and Order: Special Victims Unit de la temporada 9, episodio "Streetwise" como una madre que adopta a niños de la calle formando una familia sin hogar. Ella es también Cynder en La Leyenda de Spyro: La Noche Eterna. Como parte de un acuerdo para promover la producción de Disney de Tinker Bell, en el domingo 26 de octubre de 2008, reloj parlante en el Reino Unido empezó a utilizar la voz de Mae.