Su padre es dueño un exitoso restaurante y un próspero negocio de comida rápida en Motherwell. Katie asistió a una de escuelas privadas más prestigiosas de Escocia, la Universidad de Hamilton. El padre de Katie vio un anuncio en televisión y le sugirió a su hija que probara, Katie protestó cuando vio lo larga que era la cola para las pruebas, pero finalmente se quedó esperando 4 horas y pasó. La audición sólo le tomó 5 minutos y las dos semanas siguientes, la llamaron para que fuera a un taller. A partir de entonces, Katie representa el personaje de Cho Chang en las películas de Harry Potter. Conseguir el papel fue una sorpresa para la chica, ya que hasta entonces no sabía que podía actuar, como ella misma lo ha admitido. En el Film de Harry Potter y la Orden del Fénix, que ya fue estrenado, Katie se da un beso en la pélicula con Radcliffe. Al parecer fueron 30 tomas para que saliera el beso perfecto, porque el resto de actores no paraban de reir. Katie ha comentado que Daniel Radcliffe(Harry Potter) besa muy bien. En su última película de Harry Potter, Katie firmó varios contratos de imagen con algunas casas de moda, como Lanvin, D&G, DKNY, Temperley London, Matthew Williamson y su contrato con la casa de moda más importante Ashley Isham para lucir sus trajes en las diversas premieres a las que fue: Londres, Suiza, Suecia, Noruega, Finlandia y Estambul. Gracias a sus contratos de imagen también a asistido a varios eventos por la London Fashion Week (Semana de la moda en Londres) Al igual que su compañera Emma Watson formó parte del Jurado en la entrega de premios First Ligth Awards en Londres con sus compañeros Bonnie Wrighty Matthew Lewis. También asistió a la entrega de premios Grazia 02 X Awards y a la entrega de premios Scottish Style Awards y que fue galardonada por su estilo en las alfombras rojas.