El matrimonio de Gilsig con el productor Bobby Salomon fue presentado en la edición de Verano 2005 de la revista InStyle. Ella y Salomón tuvieron su primera hija, Penélope, el 26 de septiembre, 2006. Gilsig es judía por parte de su padre y se casó con su esposo en una boda judía tradicional. En 1995, se mudó a Nueva York donde ella apareció en varias obras de teatro fuera de Broadway. Aunque había aparecido en varias producciones de Canadá a principios de los 80 y finales de 1990, su carrera en televisión comenzó en la década de 1990 cuando ella apareció como actriz invitada en varias series de televisión, incluida la Viper y Seven Days Sin embargo, fue su asociación con David E. Kelley, la condujo a su papel protagónico en "Boston Public. La serie se estrenó en septiembre de 2000 en FOX. Gilsig dejó la serie tras el final de la temporada en mayo de 2002. Tras su salida de Boston Public, Gilsig se unió al elenco de Nip / Tuck en 2003 como Gina Russo, un papel que continuó hasta que su personaje fue terminado en 2008. En 2004, ella apareció en cinco episodios de "NYPD Blue", seguido de cuatro episodios de Prison Break de FOX en 2005. A principios de 2006, ella participó como actriz invitada en un episodio de Law & Order. Además de su extensa lista de créditos en la televisión y el teatro, Gilsig también tiene cierta experiencia con la gran pantalla. Ella tenía un pequeño papel en la película de 1998 The Horse Whisperer y prestó su voz al personaje Kayley en la película animada Quest for Camelot . En 2004, ella apareció en Chicks with Sticks. Gilsig actualmente tiene papeles recurrentes en tres series de televisión. En la NBC interpreta a Shelley, la hermana de Tami Taylor en Friday Night Lights, así como la madre biológica de Claire Bennet en Héroes. Gilsig desempeña el papel de Terri Schuester en el show de Fox Glee. Ella apareció en uno de los papeles principales en la película Flood en 2007.