Itatí Cantoral Zucchi nació el 13 de mayo en la Ciudad de México. Es hija del prestigiado compositor Roberto Cantoral. En 1998 entró a estudiar al Centro de Educación Artística de Televisa, CEA, para perfeccionar sus dotes de actriz. La pícara soñadora fue la primera telenovela en la que participó a la que posteriormente le siguieron: Muchachitas, De frente al sol, Dos mujeres un camino, María la del Barrio, Tú y yo, Infierno en el paraíso, Sin pecado concebido , Vale todo y Alma herida por mencionar algunas. También a realizado actuaciones especiales en: La telaraña, Mujer casos de la vida real y fue la conductora principal de los premios Billboard 2002. Pero el medio de la televisión no es el único en el que Itatí se ha desarrollado, pues también ha participado en un sin número de obras teatrales. Todo lo que digan será al revés, Muchachitas, Águila real, Don Juan tenorio, La Cenicienta, Sugar, Cuatro vagos y un sinvergüenza y por último Aventurera. La actuación en cine es otra de las facetas de Cantoral y entre las películas que ha filmado se encuentran: Bonita, No hay derecho joven, del director Fernando de Anda; Ya no los hacen como antes, del director Pérez Gavilán; La hija del Caníbal y Man of fire. Gracias al gran talento que posee se ha hecho acreedora a un sin número de reconocimientos como: Reina de la Televisión Veracruzana, Las Palmas de Oro a la mejor villana, por María la del Barrio; Premio Bravo, por el mismo personaje; Los Celosos de la Popularidad, Premio TV y Novelas, Premio Bravo, como mejor actriz dramática en el programa Mujer... casos de la vida real; Premio ACE Nueva York, como Mejor Actriz Protagónica; Quetzal, como mejor actriz de teatro; El Sol de Oro, por su participación en la obra Aventurera; Premio Palmas de Oro, como mejor actriz de teatro; Premio Tv y Novelas 2002, como mejor actriz antagónica y Premio Fama Nueva York 2002, como mejor actriz protagónica por Vale todo. Itatí estuvo casada con el también actor Eduardo Santamarina, con el cual procreó dos niños, que son gemelos. A principios de 2004 se divorciaron. En 2004 también participa en el doblaje de la cinta 'Thunderbirds'.