Ha hecho su aparición en muchas series de televisión siendo las más conocidas: Hercules: The Legendary Journeys (como Nebula), Xena: la princesa guerrera (como Cleopatra), Ángel (como Jasmine), Alias(como Anna Espinosa) y Firefly (como Zoe Washburne). Torres nació en el Flower Hospital en la Quinta Avenida de Manhattan, Nueva York, y es la más joven de tres hijos. Su familia vivió brevemente en Washington Heights, antes de trasladarse a El Bronx. Sus padres eran ambos de descendencia cubana, y su padre trabajaba como tipógrafo para La Prensa y el New York Daily News. Torres empezó a cantar a una edad temprana y fue a la Escuela de Música y Artes escénicas Fiorello H. LaGuardia High en la ciudad de Nueva York. Aplicó y fue aceptada en varios colegios, pero no podía permitirse el lujo de asistir a ellos. Torres es una mezzo soprano, que comenzó su carrera de cantante, mientras asistió a la Escuela Superior de Música y Arte. Torres también entrenó para la la ópera y el jazz, y actuó en un coro evangélico. En 2001, ganó el Premio ALMA como actriz principal por su destacada actuación en una serie dramática por su papel en Cleopatra 2525. En 2004, fue nominada para el premio Golden Satellite de la International Press Academy por la Mejor Actuación en su papel secundario de Jazmín en Angel. una serie dramática. Sus apariciones en cine incluyen The Matrix Reloaded y The Matrix Revolutions. En 2004, Torres apareció en siete episodios de la tercera temporada de la serie 24 en el papel de Julia Milliken, una mujer que tiene un romance con el jefe de Estado, involucrándose en un escándalo presidencial. En 2005, fue la voz del personaje Vixen en numerosos episodios de la serie animada Justice League. Gina es mejor conocida por su papel en la serie de Fox Firefly que sólo duró una temporada, pero aún tiene grandes fans. En 2006, Torres comenzó su papel de Cheryl Carrera en la serie dramática Standoff por FOX. Su personaje es el agente especial de vigilancia a cargo de la Unidad de Negociación de Crisis, del FBI de Los Ángeles. Gina se conoció con Laurence Fishburne durante la filmación de The Matrix. Torres y Fishburne se comprometieron en febrero de 2001 y se casaron en septiembre 22, 2002, en el museo The Cloisters en la ciudad de Nueva York. Ambos residen en New Rochelle, NY. El 8 de enero de 2007, el portavoz de Fishburne Alan Nierob anunció que la pareja esperaba su primer hijo. Su hija Delilah nació en junio de 2007.